Defnyddir calsiwm carbid (CAC₂) i gyflymu aeddfedu mangos trwy gynhyrchu nwy asetylen (C₂H₂) pan fydd yn rhyngweithio â lleithder. Mae'r dull hwn yn efelychu'r hormon aeddfedu naturiol, ethylen, y mae'r ffrwythau'n ei gynhyrchu i gychwyn y broses aeddfedu.
Sut mae'n gweithredu:
Pan ddaw calsiwm carbid i gysylltiad â lleithder (o'r aer neu arwyneb y ffrwyth), mae adwaith cemegol yn digwydd: CAC 2 + 2 H2O → C2H 2 + Ca (OH) 2. Mae'r adwaith hwn yn cynhyrchu nwy asetylen, sy'n gweithredu yn yr un modd ag ethylen, gan hyrwyddo aeddfedu'r ffrwythau. O ganlyniad, mae ensymau'r ffrwythau'n trosi startsh yn siwgrau, yn meddalu'r ffrwythau, ac yn newid ei liw.
Pam ei fod yn beryglus:
Gall calsiwm carbid diwydiannol gynnwys amhureddau niweidiol fel arsenig a ffosfforws, a all arwain at faterion iechyd fel cyfog, pendro, a difrod niwrolegol tymor hir. Yn ogystal, gall mangoes aeddfedu â chalsiwm carbid ymddangos yn felyn ar y tu allan wrth aros yn unripe y tu mewn, gan fod y broses yn annaturiol ac yn rhy gyflym. Gall cyswllt uniongyrchol â chalsiwm carbid neu fwyta ffrwythau halogedig arwain at losgi teimladau, wlserau a materion treulio.
Dewisiadau amgen aeddfedu mwy diogel:
I hyrwyddo aeddfedu naturiol, rhowch mangoes mewn bag papur gyda bananas aeddfed neu afalau. Opsiwn arall yw defnyddio ychwanegion bwyd ethylen cymeradwy fel Ethephone ar gyfer aeddfedu rheoledig. Yn ogystal, gall storio mangos ar dymheredd ystafell annog y broses aeddfedu yn naturiol.
